Cheesecakes al vapor

Name: Cheesecakes al vapor
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6 tarros
Ingredients: 20 g de mantequilla; 40 g de galletas digestive; 20 g de frutos secos; 20 g de azúcar moreno; 300 g de queso cremoso; 50 g de nata (mínimo 30% de grasa); 60 g de azúcar; 1 ½ cucharaditas de azúcar de vainilla casero; 1 pellizco de sal; 2 huevos; 400 g de agua; 200 g de frutos rojos frescos variados; 40 g de azúcar

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Preparo 30min

Total 4h

6 tarros

Ingredientes

Base de galletas

20 g de mantequilla
40 g de galletas digestive

40 g de galletas maría
20 g de frutos secos (por ej. avellanas, nueces, pistachos o almendras)
20 g de azúcar moreno

20 g de miel

Relleno

300 g de queso cremoso
50 g de nata (mínimo 30% de grasa)
60 g de azúcar
1 ½ cucharaditas de azúcar de vainilla casero

1 cucharadita de vainilla líquida
1 pellizco de sal
2 huevos
400 g de agua