![Vellutata di castagne con porcini Vellutata di castagne con porcini](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/67C339DD-DBEC-4485-A09E-B7480BB6E7E0/Derivates/0f31c62b-14d2-44c1-b2b6-7b3368eb792e.jpg)
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
Condimento
- 1 spicchio di aglio, senza anima
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 20 g di olio extravergine di oliva
-
150
g di funghi porcini freschi, puliti e a pezzi
ou 40 g di funghi porcini secchi, ammollati in acqua tiepida per 10 minuti - 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Vellutata
- 30 g di scalogno a metà
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di castagne cotte, pelate
- 700 g di acqua
-
1
cucchiaino di dado per brodo di carne
ou 1 cucchiaino colmo di sale -
60
g di guanciale di maiale stagionato a listerelle
ou 60 g di pancetta affumicata a listarelle -
100
g di panna (35% di grassi)
ou 100 g di latte intero
- Nutrição
- por 1 porzione
- Energia
- 945 kJ / 226 kcal
- Proteína
- 7.3 g
- Hidratos de carbono
- 26.7 g
- Gordura
- 10.8 g
- Fibra
- 6.6 g
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