• 

  200 g de azúcar refinada
• 

  180 g almendras fileteadas

Pasta sable

• 

  115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 

  1 yema de huevo
• 

  ½ cucharadita de sal fina
• 

  175 g de harina
• 

  de frijoles negros los necesarios para hornear

Relleno

• 

  80 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 

  ½ cucharadita de vainilla
• 

  1 limón amarillo la ralladura
• 

  2 yemas de huevo a temperatura ambiente
• 

  3 claras de huevo a temperatura ambiente
• 

  200 g de queso ricotta
• 

  frambuesa las necesarias para decorar
• 

  fresa las necesarias para decorar
• 

  de zarzamoras las necesarias para decorar