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Velouté de potiron aux saint-jacques

Velouté de potiron aux saint-jacques
4.6 119 avaliação
Preparo 15min
Total 40min
4 portions
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Ingredientes

  • 800 g de chair de potiron coupée en morceaux
  • 40 g d'échalotes coupées en deux
  • 200 g de carottes coupées en tronçons
  • 5 g gingembres frais
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 6 noix de saint-jacques avec corail
  • 70 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 3 pincées de sel (opcional) à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre noir moulu (opcional) à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 1 pincée de sel (opcional) à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre noir moulu (opcional) à ajuster en fonction des goûts
  • 6 feuilles de persil frais

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Proteína 6.8 g
Energia 713 kJ / 171 kcal
Gordura 10.8 g
Fibra 4.5 g
Hidratos de carbono 10 g

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