Mexican chicken stew

Mexican chicken stew

4.4 169 avaliações

Preparo 10min

Total 40min

4 portions

Ingredientes

garlic cloves
3
onion cut into pieces (2-3 cm)
150 g
chipotle chillies in adobo sauce (see Tips)
2
olive oil
30 g
dried oregano
1 tsp
ground cumin
1 tsp
onion salt
1 tsp
sugar
2 tsp
roasted unsalted peanuts
100 g
canned chopped tomatoes
400 g
sweet potato peeled and cut into pieces (3-4 cm)
300 g
green capsicum deseeded and cut into pieces (1-2 cm)
150 g
Chicken stock paste (see Tips)
1 tsp
water
50 g
skinless chicken thigh fillet cut into pieces (4-5 cm)
500 g
canned kidney beans rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
400 g
fresh coriander leaves, for garnishing
lime wedges, to serve (optional)

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 1224.7 mg

Proteína 36.7 g

Energia 2442 kJ / 581.3 kcal

Gordura 31.4 g

Fibra 14.1 g

Gordura saturada 6.6 g

Hidratos de carbono 32.1 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

3 cheers for chicken 9 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Spiced lamb roast (MEATER+®)

29h 50min

Salmon velouté reinventé

50min

Family chicken galette

1h 55min

Scotch eggs

50min

Lamb rack with roasted ratatouille, garlic green beans and potato gratin

1h 45min

Balinese Betutu chicken

5h 35min

Roast pork with sage and cranberry stuffing (MEATER+®)

3h 35min

Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing

5h 15min

Individual chicken wellingtons with mustard tarragon sauce

1h 35min

Rachel Shanks's Roast beef with Yorkshires and gravy

3h 15min

Beef rendang

6h 20min

Roast porchetta with fig macadamia stuffing

14h

Mostrar tudo