Velouté de champignons et chantilly au foie gras

Velouté de champignons et chantilly au foie gras

4.0 119 avaliações

Preparo 15min

Total 45min

6 portions

Ingredientes

La chantilly au foie gras

200 g de foie gras de canard cuit
400 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

Le velouté de champignons

80 g d'oignon coupé en deux
700 g de champignons de Paris frais coupés en morceaux
30 g d'huile d'olive
350 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 0 mg

Proteína 7.8 g

Energia 1817 kJ / 440 kcal

Gordura 43.2 g

Fibra 3.2 g

Gordura saturada 0 g

Hidratos de carbono 5.3 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi N°6 Inspiration 10 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Soupe de potimarron

35min

Minestrone

45min

Velouté de carottes

30min

Soupe de lentilles vertes

35min

Velouté de butternut, bacon et comté

35min

Velouté de potiron au fromage ail et fines herbes

40min

Velouté carottes, pommes de terre et Vache qui rit®

45min

Velouté carotte-panais

35min

Soupe froide de poivrons et pain tomates-sardines

1h

Velouté pomme de terre, carotte et navet

30min

Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes

35min

Velouté tout brocoli au gorgonzola

50min

Mostrar tudo