Velouté de champignons et chantilly au foie gras

Velouté de champignons et chantilly au foie gras

4.0 119 avaliações

Preparo 15min

Total 45min

6 portions

Ingredientes

La chantilly au foie gras

200 g de foie gras de canard cuit
400 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide

Le velouté de champignons

80 g d'oignon coupé en deux
700 g de champignons de Paris frais coupés en morceaux
30 g d'huile d'olive
350 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portion

Sódio 0 mg

Proteína 7.8 g

Energia 1817 kJ / 440 kcal

Gordura 43.2 g

Fibra 3.2 g

Gordura saturada 0 g

Hidratos de carbono 5.3 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Thermomix® et moi N°6 Inspiration 10 Receitas
França

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

35 min

Tourin à l'ail

25 min

Crème de butternut au chorizo

30 min

Soupe complète végétarienne

30 min

Soupe de châtaigne au bleu

35 min

Soupe de fruits de mer irlandaise

45 min

Bouillon asiatique au brocoli, shiitaké, tofu et miso

30 min

Soupe de chou rouge et pois chiches rôtis

45 min

Velouté de pomme de terre aux grains de maïs

40 min

Soupe de poire au vin rouge

20 min

Potée de légumes

40 min

Velouté de céleri à la pomme et aux noisettes

13 godz.

Mostrar tudo