Saltar para o conteúdo principal Pesquisar
Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)

Vellutata di indivia belga con pere caramellate e coriandolo (di Mirko Ronzoni)
4.2 6 avaliações
Preparo 20min
Total 50min
6 porzioni
Registe-se gratuitamente

Ingredientes

  • 60 g di scalogno
  • 110 g di burro belga a pezzi
  • 350 g di indivia belga a pezzi + q.b. per decorare
  • 60 g di vino bianco preferibilmente biologico
  • 70 g di succo di pera preferibilmente biologico
  • 100 g di brodo vegetale
  • 150 g di panna di soia
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 2 pere Kaiser private del torsolo e a fettine
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 100 g di grappa
  • 70 g di anacardi tostati, tritati grossolanamente
  • ½ mazzetto di coriandolo fresco tritato grossolanamente

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 porzione

Proteína 3 g
Energia 1452 kJ / 347 kcal
Gordura 27 g
Fibra 2 g
Hidratos de carbono 19 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Mirko Ronzoni 10 Receitas
Itália

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Cestini di verdure croccanti

4.7(36)

55 min

Tortino di cicorie su salsa al pomodoro e crema di cipolle

4.0(29)

1 godz.

Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala

4.3(37)

55 min

Crocchette di riso con Parmigiano reggiano

4.3(21)

1 godz.

Asparagi fritti con salsa olandese

4.8(8)

1 godz.

Flan di funghi porcini

4.6(14)

1 godz.

Dim sum di manzo e sedano

4.0(3)

1 godz. 30 min

Insalata russa vegana

4.3(15)

45 min

Frittelle di gamberi

4.5(24)

1 godz.

Focacce ai semi con salsa alle erbe e noci

4.8(15)

2 godz. 40 min

Timballini di sedano con cipolle fondenti

4.3(29)

50 min

Insalata di cetrioli, avocado e ceci croccanti

4.1(7)

45 min

 Mostrar tudo