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Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)

Crema di cavolfiore con schiuma di vongole e prezzemolo (di Sebastiano Rovida)
4.0 2 avaliações
Preparo 10min
Total 45min
20 porzioni
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Ingredientes

  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 30 g di farina tipo 00
  • 880 g di acqua
  • ½ limone il succo spremuto fresco (preferibilmente biologico)
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 400 g di cavolfiore le cimette
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
  • 1 rametto di prezzemolo fresco
  • 20 vongole, fresche, ben pulite
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaio di lecitina di soia

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 porzione

Proteína 1 g
Energia 125 kJ / 30 kcal
Gordura 2 g
Hidratos de carbono 2 g

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Também apresentado em

Sebastiano Rovida 10 Receitas
Itália

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