Fischpastetchen mit Kurkuma-Sauce

Fischpastetchen mit Kurkuma-Sauce

4.5 2 avaliações

Preparo 30min

Total 1h 30min

6 Portionen

Ingredientes

Bananenblätter in 6 Quadrate geschnitten (ca. 20 x 20 cm)
2
Fischfilets (z.B. Red Snapper oder Makrele), in Würfeln (1 cm)
400 g
Sojasauce
20 g
Sesamöl
10 g
Pfeffer
1 Prise
Zwiebeln halbiert
160 g
frischer Ingwer in dünnen Scheiben
20 g
Kurkuma, frisch in dünnen Scheiben
15 g
Galgant, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Knoblauchzehen
3
Cashewkern
20 g
rote Chilischote, frisch mittelgroß, entkernt
1
Öl
20 g
Thai-Basilikum Blätter abgezupft, in dünnen Streifen
2 Stängel
Kaffir-Limettenblätter, frisch in dünnen Streifen
4
Kokoscreme
90 g
Eier
2
Salz
1 TL
Zucker
1 TL
Wasser
700 g

Kurkuma-Sauce

Kokoscreme
100 g
Speisestärke
1 TL
Wasser
60 g
Kurkuma, gemahlen
½ TL
Zucker
½ TL
Salz
½ TL

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 Portion

Proteína 19 g

Energia 1848 kJ / 442 kcal

Gordura 36 g

Fibra 1 g

Hidratos de carbono 9 g

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