Pea and lettuce soup with scallops

Pea and lettuce soup with scallops

4.4 18 avaliações

Preparo 30min

Total 45min

8 portions

Ingredientes

Dill oil

fresh dill leaves only (approx. 60 g)
12 sprigs
grapeseed oil
200 g

Soup

eschalots
2
leek white part only, cut into pieces
1
cos lettuce cut into pieces
120 g
lemon zest only, no white pith
1
unsalted butter
50 g
salt to taste
fresh ground black pepper to taste
water
500 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
frozen peas
600 g
olive oil
60 g

Scallops

olive oil
1 tbsp
scallops roe removed
24
salt to season
fresh ground black pepper to season
fresh dill for garnishing, finely chopped
3 sprigs

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portions

Sódio 220 mg

Proteína 10.6 g

Energia 1310.5 kJ / 312 kcal

Gordura 25.7 g

Fibra 5.3 g

Gordura saturada 6.1 g

Hidratos de carbono 8.2 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Entertaining with Dani Valent 95 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Cheat's chicken shoyu ramen

40min

Fish soup

40min

Vietnamese mixed meat pho

1h 50min

White Bean, Tasmanian truffle and chive soup (Paul Foreman)

15min

Hearty seafood chowder

1h

Spinach potato soup with savoury egg custard

45min

Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup

1h

Kalguksu (chicken noodle soup)

1h 15min

Adobo beef

1h 10min

Grisons barley soup

1h 15min

Sourdough soup (White borscht)

96h 30min

Versatile smooth soup

45min

Mostrar tudo