Pea and lettuce soup with scallops

Pea and lettuce soup with scallops

4.4 17 avaliação

Preparo 30min

Total 45min

8 portions

Ingredientes

Dill oil

fresh dill leaves only (approx. 60 g)
12 sprigs
grapeseed oil
200 g

Soup

eschalots
2
leek white part only, cut into pieces
1
cos lettuce cut into pieces
120 g
lemon zest only, no white pith
1
unsalted butter
50 g
salt to taste
fresh ground black pepper to taste
water
500 g
Vegetable stock paste (see Tips)
2 tsp
frozen peas
600 g
olive oil
60 g

Scallops

olive oil
1 tbsp
scallops roe removed
24
salt to season
fresh ground black pepper to season
fresh dill for garnishing, finely chopped
3 sprigs

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 portions

Sódio 220 mg

Proteína 10.6 g

Energia 1310.5 kJ / 312 kcal

Gordura 25.7 g

Fibra 5.3 g

Gordura saturada 6.1 g

Hidratos de carbono 8.2 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Entertaining with Dani Valent 95 Receitas
Austrália e Nova Zelândia

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Indian spiced sweet potato soup

25 Min

Broccoli almond soup

30 Min

Shish barak (Meat dumplings in yoghurt sauce)

1 Std. 30 Min

Ribollita

50 Min

Smoky Mexican bean soup

35 Min

Spinach potato soup with savoury egg custard

45 Min

Vietnamese mixed meat pho

1 Std. 50 Min

Creamy scallop soup with chorizo

30 Min

Sourdough soup (White borscht)

96 Std. 30 Min

Sauerkraut soup

50 Min

Versatile smooth soup

45 Min

Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup

1 Std.

Mostrar tudo