Pastel de merengue y mousse de chocolate

Pastel de merengue y mousse de chocolate

4.0 2 avaliações

Preparo 30min

Total 2h 30min

8 porciones

Ingredientes

Merengue francés con cocoa

120 g de azúcar
100 g de azúcar glass y una cucharada más para decorar
15 g de cocoa en polvo
4 claras de huevo
4 gotas de jugo de limón

4 gotas de vinagre
1 pizca de sal

Mousse con ganache de crema inglesa

200 g de chocolate amargo (70% de cacao)
3 yemas de huevo
1 cucharadita de azúcar de vainilla
250 g de leche
250 g de crema batida

Dificuldade

avançadas

Nutrição por 1 porción

Proteína 7 g

Energia 1702 kJ / 407 kcal

Gordura 23 g

Fibra 3 g

Hidratos de carbono 43 g

Gosta desta receita?

Esta receita e mais de 100 000 outras estão esperando por você!

Registre-se e usufrua de 30 dias gratuitos. Inspire-se com o Cookidoo®. Sem compromisso.

Registe-se gratuitamente Mais Informações

Também apresentado em

Chocolate 62 Receitas
México

Talvez você também goste...

Mostrar tudo

Helado de azafrán y pistacho (kulfi)

12h 30min

Pastel Texano

45min

Flan de coco

1h 40min

Sorbete de fruta congelada

10min

Tarta a los tres chocolates en vaso para dos

1h 20min

Sándwich de nata

8h

Carlota de durazno

5h

Tarta de queso marmolada

4h 30min

Tarta de frixuelos y arroz con leche

2h

Tarta de queso con lunares de chocolate (Polka dot cheesecake)

13h 20min

Tarta de violetas (Madrid)

4h 45min

Nieve de nopal con limón

5min

Mostrar tudo