Burgers de Porc avec Sauce au Gorgonzola et Poires au Marsala

5.0 3 peringkat

Persiapan 45 menit

Total 2j 30 menit

4 portion

Bahan-bahan

Pains à burger moelleux

90 g de lait
5 - 6 gouttes de jus de citron, fraîchement pressé
280 g de farine blanche
40 g de sucre
1 c. à café de sel
1 œuf
1 jaune d'œuf
15 g de beurre température ambiante
5 g de levure fraîche
d'huile végétale pour le graissage
de farine à pain pour le saupoudrage

Poires au Marsala

10 g de beurre clarifié
200 g de poire (à chair dure, par exemple Corella, Williams), coupés en morceaux (2 cm)
15 g de sucre
80 g de marsala doux

Sauce au gorgonzola

40 g de noix décortiquée
30 g d'échalotes

30 g d'oignons
30 g de beurre, salé ou non salé
100 g de Gorgonzola
50 g de crème fraîche, min 30% M.G. aux herbes
50 g de crème, tout type
30 g parmesan râpé
½ c. à café de noix de muscade moulue
½ c. à café de poivre noir, moulu

Burger de flanc au fromage

de sel pour l'assaisonnement
de poivre noir, moulu pour l'assaisonnement
2 c. à soupe de paprika doux

2 c. à soupe de paprika, fumé, moulu
1 c. à soupe de cumin en poudre
1 c. à café d'ail en poudre

2 gousse d'ail
1 c. à café d'oignon en poudre
1 c. à café de sel
1 c. à café de poivre noir, moulu
1 c. à café de poivre de Cayenne, moulu
40 g d'huile d'olive
600 - 800 gramme d'épaule de porc, désossée
1 blanc d'œuf battu

Assemblée

30 g de ketchup
80 g salade verte

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 1800 mg

Protein 54.2 g

Kalori 5548.7 kJ / 1326.2 kcal

Lemak 82.2 g

Serat 6.7 g

Lemak Jenuh 30.5 g

Karbohidrat 89.2 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Dirty Burgers 5 Resep
Beneluks

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Butter Chicken à l'indienne

1j

Boulettes de viande à la sauce tomate

45 menit

Sauce choron

20 menit

Chilli con carne

40 menit

Tom Kha Gai

Tanpa peringkat

Soupe de haricots blancs aux pommes de terre et au chorizo

35 menit

Risottata au poulet et aux champignons

40 menit

Poulet et riz aux champignons

30 menit

Lasagne à la bolognaise

2j 30 menit

Risotto bolognaise

45 menit

Effiloché de canard en parmentier

55 menit

Cevapcici à la sauce tzatziki

30 menit

Tampilkan semua