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Menù: Crema di zucchine, merluzzo alle erbe, contorno di peperoni
Bahan-bahan
Merluzzo alle erbe
-
6 cuori di merluzzo (150 g cad.), senza pelle e lische
-
1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (timo limonato, maggiorana, salvia e rosmarino)
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30 g di olio extravergine di oliva
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20 g di succo di limone, spremuto fresco
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½ cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe bianco macinato
Peperoni e Crema di zucchine
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800 g di peperoni misti puliti e a listarelle (1 cm)
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2 pizzichi di sale + q.b.
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2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
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1 - 2 cucchiaini di origano secco
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6 fette di limone
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100 g di cipolla a pezzi
-
60 g di olio extravergine di oliva + q.b.
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400 g di patate pelate e a pezzi
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600 g di zucchine a pezzi
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650 g di acqua
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1 dado per brodo vegetale1 ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
-
1 - 2 cucchiai di capperi sotto sale dissalati
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crostini di pane a piacere
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 porzione
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