Vollkornbrot

2.7 9 peringkat

Persiapan 20 menit

Total 5j

870 g

Bahan-bahan

Sauerteig, selbst gemacht
60 g
60 g Sauerteig, aus dem Kühlregal
frische Hefe
10 g
Roggen-Vollkornmehl
200 g
Weizen-Vollkornmehl
130 g
Weizenmehl Type 550
320 g
Wasser davon 350 g lauwarm
2060 g
Salz
1 TL
Brotgewürz
10 g
Margarine und mehr zum Einfetten
40 g
40 g Schmalz, und mehr zum Einfetten

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 30 g

Natrium 96 mg

Protein 4 g

Kalori 526 kJ / 126 kcal

Lemak 4 g

Serat 2.7 g

Lemak Jenuh 1 g

Karbohidrat 20 g

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