Perangkat & Aksesori
Resep ini dirancang untuk kombinasi perangkat dan aksesori tertentu. Tanpa pengaturan yang diperlukan ini, kami tidak dapat menjamin hasil yang sukses.
Selain itu diperlukan
Penutup Pisau Thermomix®
Piersi z kaczki (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z kiszoną czerwoną kapustą i purée z selera
Bahan-bahan
Kiszona czerwona kapusta
-
300 g czerwonej kapusty bez twardych części, pokrojonej na 4 cm kawałki
-
10 g soli
-
200 g czerwonego wina, wytrawnego
-
50 g czerwonego octu winnego50 g octu sherry
-
1 szczypta sumaku
-
2 ziarna pieprzu czarnego
-
1 szczypta anyżu, mielonego
-
1 goździk
-
1 liść laurowy, suszony
Purée z selera
-
260 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
-
130 g mleka
-
130 g śmietany, 36% tłuszczu
-
5 g soli
Piersi z kaczki (sous-vide) i sos
-
1510 g wody
-
150 g soli
-
2 piersi z kaczki, ze skórą, bez kości (ok. 200 g każda)
-
1400 - 1500 g wody do całkowitego przykrycia worka
-
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
-
70 g soku z czerwonych buraków
-
60 g masła zimnego, pokrojonego w 2 cm kostkę
-
15 g skrobi ziemniaczanej15 g skrobi kukurydzianej
Kesulitan
mahir
Nutrisi per 1 porcję
Suka dengan apa yang Anda lihat?
Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!
Daftar gratis Informasi selengkapnya
Anda mungkin juga menyukai...
Tampilkan semua
Hreczanyki z sosem koperkowo-chrzanowym i ziemniakami
1j 45 menit
Burgery z łódeczkami z batatów
1j 40 menit
Burrito z kurczakiem i kaszą orkiszową
30 menit
Piersi z kurczaka w papilotach z winogronami
40 menit
Skrzydełka Buffalo
2j 10 menit
Kurczak tandoori z miętowym dressingiem
1j 30 menit
Klopsiki z indyka i boczku, młode ziemniaki i duszona młoda kapusta
1j
Naleśniki z brokułami i sosem serowym
1j 25 menit
Bigos cygański
1j
Japoński omlet z kapustą (okonomiyaki)
30 menit
Wolno gotowany kremowy gulasz z indyka z pieczarkami (z osłoną noża miksującego)
4j
Kurczak w harissie i szybki sos jogurtowo-miętowy
45 menit