Magret de pato, col morada y apionabo

5.0 2 peringkat

Persiapan 25 menit

Total 1j 35 menit

2 porción

Bahan-bahan

Col morada fermentada

300 g col morada
10 g sal
200 g vino tinto
100 g vinagre de jerez
1 pizca sumac
2 pimienta negra entera
¼ pieza anís estrellado
1 clavo de olor
1 hoja de laurel seca

Puré de apionabo

260 g apio nabo pelado, cortado en dados
130 g leche
130 g doble crema (48% grasa)
5 g sal

Magret de pato asado

3300 g agua
150 g sal
2 pechuga de pato, con piel (aprox. 200 g cada una, sin exceso de grasa)

Finalización

70 g jugo de betabel
60 g de mantequilla en dados, frío
10 g maicena (fécula de maíz)
10 g agua

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 2 porción

Natrium 64751.4 mg

Protein 83.2 g

Kalori 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Lemak 117.4 g

Serat 12.2 g

Lemak Jenuh 68.1 g

Karbohidrat 79.1 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

Maravilla: Modo Chef 25 Resep
Meksiko

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Resep
Meksiko

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Estofado de ciervo

1j

Mini tortas ahogadas

1j 50 menit

Fideos con salsa boloñesa

40 menit

Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho

1j 5 menit

Picantones a la cerveza

2j

Vitello Tonnato (Ternera en salsa de atún)

4j

Bao Buns con carne de cerdo en salsa BBQ

2j 10 menit

Solomillo de cerdo con salsa Cumberland

40 menit

Tortos de maíz al horno con picadillo y huevos de codorniz

1j 15 menit

Minihamburguesas de cordero

2j 40 menit

Cabrito al pimentón de la Vera con salsa de cerezas (Cáceres)

50 menit

Alitas glaseadas con miel

Tanpa peringkat

Tampilkan semua