Carpaccio di barbabietola con burrata

5.0 4 peringkat

Persiapan 30 menit

Total 1j 30 menit

8 porzioni

Bahan-bahan

140 g di olio extravergine di oliva
60 g di aceto bianco
30 g di succo di limone
1 cucchiaino di senape di Digione
15 g di sciroppo di acero
5 cucchiaini di basilico secco
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
500 g di acqua
800 g di barbabietole rosse baby, pelate
120 g di rucola
250 g di burrata
2 cucchiai di chicchi di melograno (opsional)
2 cucchiai di noci pecan (opsional) tritate grossolanamente

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 434 mg

Protein 9.1 g

Kalori 1271.4 kJ / 303.9 kcal

Lemak 24.7 g

Serat 3.3 g

Lemak Jenuh 6.9 g

Karbohidrat 12.7 g

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