Fideuá vegetariana

Name: Fideuá vegetariana
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g di zucchine; 100 g di cipolla; 4 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 100 g di peperone rosso; 50 g di peperone verde; 100 g di melanzana; 15 g di funghi secchi; 1 spicchio di aglio; 1 ½ cucchiaino di sale; 1 ½ cucchiaino di pepe nero macinato; 3 pizzichi di paprika in polvere, affumicata; 50 g di olio extravergine di oliva; 200 g di passata di pomodoro

5.0 ( 2 peringkat )

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Kesulitan mudah

Waktu persiapan 10 menit

Total waktu 30 menit

Ukuran porsi penyajian 4 porzioni

Bahan-bahan

600 g di zucchine senza le estremità e tagliata a metà. Se
necessario, tagliata in forma circolare
in modo da adattare alla grandezza
della lama.
100 g di cipolla in quarti
4 - 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
100 g di peperone rosso pulito e tagliato a pezzi (4 cm)
50 g di peperone verde tagliato a pezzi (4 cm)
100 g di melanzana tagliata a pezzi (3 cm)
15 g di funghi secchi
1 spicchio di aglio
1 ½ cucchiaino di sale
1 ½ cucchiaino di pepe nero macinato
3 pizzichi di paprika in polvere, affumicata
50 g di olio extravergine di oliva
200 g di passata di pomodoro

Nutrisi: per 1 porzione
Kalori: 194.3 kcal / 812.8 kJ
Protein: 3.9 g
Lemak: 12.8 g
Karbohidrat: 18.2 g
Serat: 5.3 g
Lemak Jenuh: 1.8 g
Natrium: 987.2 mg