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Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts
Persiapan 15 menit
Total 50 menit
4 portions
Bahan-bahan
-
10 g de cèpes séchés et un bol d'eau tiède
-
250 g de cœurs d'artichaut surgelés
-
100 g de petits pois surgelés
-
200 g de fèves surgelées
-
1 c. à soupe d'huile neutre
-
1 filet mignon de veau (500 g env.)
-
2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
-
50 g d'échalotes
-
70 g de tomates confites à l'huile détaillées en gros dés et non égouttées
-
150 g de vin blanc sec
-
150 g d'eau
-
1 c. à café de fond de veau
-
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 portion
Protein
30.8 g
Kalori
1942 kJ /
466 kcal
Lemak
27.3 g
Karbohidrat
20.8 g
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