Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana

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Persiapan 5 menit

Total 25 menit

4 porzioni

Bahan-bahan

8 fettine di vitello (taglio di noce)
5 g di sale (circa 1 cucchiaino)
5 g di pepe macinato fresco (circa 1 cucchiaino)
8 fette di prosciutto crudo
8 foglie di salvia fresche lavate e asciugate
120 g di vino bianco secco
80 g di acqua
¼ di dado per brodo di carne
40 g di burro freddo a pezzi piccoli (vedere consiglio)
40 g di farina tipo 00
1 pizzico di pepe bianco macinato

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 porzione

Protein 38.7 g

Kalori 1326 kJ / 317 kcal

Lemak 14.6 g

Karbohidrat 8.2 g

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