Alfajores de pistacho y pipas de calabaza

Masa

• 60 g de pistachos (sin piel y sin sal)
• 10 g de pipas de calabaza
• 75 g de harina de repostería
• 100 g de maicena
• 100 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• harina de repostería para espolvorear

Montaje

• 150 g de pistachos
• 50 g de pipas de calabaza
• 200 g de dulce de leche