![Ossobuco with orange and fennel salad Ossobuco with orange and fennel salad](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/87a431a18e960509bb99c8a97bdb70df/Derivates/8f70a06df918094b7b40cab51ecdce41794849bb.jpg)
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
- 30 g plain flour
- 2 tsp dried fennel seeds
- ½ tsp sea salt
- ¼ tsp ground black pepper
- 20 g extra virgin olive oil, plus an extra 3 tbsp to fry
- 200 g brown onion, cut into 3 cm pieces
- 100 g celery, cut into 3 cm pieces
- 100 g carrot, cut into 3 cm pieces
- 250 g water
- 200 g red wine
- 400 g canned chopped tomatoes
- 2 tsp Beef stock paste (see Tips)
- 50 g tomato paste
- 2 sprigs fresh thyme
- 1 orange, juice and 3 strips of peel, no white pith
- 1500 g beef shin (approx. 8 pieces, 2 cm thickness)
- 12 dried pitted prunes
- 1 fennel bulb, trimmed and cut into 3 cm pieces
Orange and fennel salad
- 1 fennel bulb, cut in pieces (4 x 4 x 7 cm), fronds reserved to garnish
- 3 celery stalks, trimmed
- 2 tbsp extra virgin olive oil
- ½ orange, zest only, no white pith
- 2 tbsp orange juice
- 2 sprigs fresh parsley, leaves only
- sea salt, to season
- ground black pepper, to season
- Nutrisi
- per 1 portion
- Kalori
- 3787.2 kJ / 905.2 kcal
- Protein
- 86.1 g
- Karbohidrat
- 42.7 g
- Lemak
- 41 g
- Lemak Jenuh
- 11.1 g
- Serat
- 7.9 g
- Natrium
- 680.1 mg
Resep alternatif
Tampilkan semuaShredded Lamb ragù
1h 25min
Beef and mushroom stroganoff
40 min
San bei ji (three cup chicken,TM6)
35min
Easy satay chicken
40 min
Sticky pork belly with jasmine rice
1 godz.
Risotto verde (TM6)
30 min
LCHF chicken Kyivs
40 min
Chicken and risoni bake
1 Std. 15 Min
Thai red chicken curry
30 min
Meatballs with tomato sauce
40 min
Chicken teriyaki
20 Min
Bangers and mixed mash with caramelised onions
45 min