Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Duck
- 370 g soy sauce
- 60 g caster sugar, plus extra if needed
- 1 tsp white peppercorns, crushed
- 4 duck marylands, trimmed
- caster sugar, to taste if needed
- 400 g coconut milk (1 can)
- 1 banana chilli, trimmed and cut into pieces
- 3 fresh kaffir lime leaves
- 1 stalk lemongrass, white part only, bruised and roughly chopped
- 8 dried chillies
- hot water, to soak
Spice mix
- 1 tbsp coriander seeds, washed
- 1 tsp cumin seeds
- 1 tsp fennel seeds
- ½ tsp white peppercorns
Yellow curry paste
- 1 red onion, cut into pieces
- 8 garlic cloves
- 70 g fresh coriander, leaves and roots, scraped and cleaned
- 4 cm piece fresh turmeric, peeled and cut into pieces
- 4 cm piece fresh ginger, peeled and cut into pieces
- 2 tbsp water, plus extra if needed
Duck curry
- 270 g coconut cream
- 80 g palm sugar, shaved
- 20 g fish sauce, to taste
- 100 g water
- 1 tsp Chicken stock paste (see Tips)
- fresh coriander leaves only, to garnish
- fried shallots, to garnish
- cooked rice, to serve
- Nutrisi
- per 1 portion
- Kalori
- 24037.2 kJ / 5745 kcal
- Protein
- 161.8 g
- Karbohidrat
- 66.5 g
- Lemak
- 530.3 g
- Lemak Jenuh
- 194.4 g
- Serat
- 10.5 g
- Natrium
- 6332.3 mg
Resep alternatif
Tampilkan semuaLeczo (smoked sausage ratatouille)
30min
San bei ji (three cup chicken)
35 min
Sweet and Spicy Beef Short Ribs with Polenta
4sa 25 dk
Chicken and cashews
55 min
Peking-style duck pancakes (MEATER+®)
8h 50min
Seared steak and rocket salad
20 min
Slow-cooked pulled pork with steamed buns
3j
Beef rendang
6 godz. 20 min
Quick gyros with tzatziki
30min
Chicken with capsicum
45 min
Rare beef steak with herb garlic butter
2j 15 menit
Flank steak with horseradish cream sauce
4h 20min