Bignè con crema di asparagi

Bignè con crema di asparagi

3.8 20 peringkat

Persiapan 10 menit

Total 1j 30 menit

25 pezzi

Bahan-bahan

Pasta choux

1150 g acqua
25 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
90 g di farina tipo 00
2 uova

Crema di asparagi<br>

500 g acqua + q.b.
350 g di asparagi a pezzetti
cubetti di ghiaccio q.b.
30 g di mandorle tostate non salate
15 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
30 g olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
100 g di stracchino a pezzi

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 pezzo

Natrium 80.9 mg

Protein 2.8 g

Kalori 352.8 kJ / 84.3 kcal

Lemak 6.1 g

Serat 0.6 g

Lemak Jenuh 2 g

Karbohidrat 4.7 g

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