Nasi Nanas Asam Pedas

Name: Nasi Nanas Asam Pedas
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 250 g udang ukuran sedang; 2 sdm kecap ikan; 60 g minyak goreng; 3 siung bawang putih; 100 g bawang bombai; 30 g paprika hijau; 30 g paprika merah; 3 batang serai segar; 100 g nanas segar; 350 g beras basmati; 450 g air; 4 sdm saus sambal Thailand; 1 sdt gula; ½ sdt garam; ½ sdt cabai merah bubuk; 2 jeruk nipis; 1 tangkai ketumbar segar

Tanpa peringkat

Persiapan 10 menit

Total 1j 15 menit

4 porsi

Bahan-bahan

udang ukuran sedang dibersihkan dan kotoran di punggung udang dibuang, dikeringkan
250 g
kecap ikan
2 sdm
minyak goreng
60 g
siung bawang putih
3
bawang bombai
100 g
paprika hijau biji dibuang
30 g
paprika merah biji dibuang
30 g
serai segar bagian putih saja, dimemarkan
3 batang
nanas segar potong dadu (2 cm x 2 cm)
100 g
beras basmati dibilas
350 g
air
450 g
saus sambal Thailand
4 sdm
gula
1 sdt
garam
½ sdt
cabai merah bubuk
½ sdt
jeruk nipis sari buah saja
2
ketumbar segar daun saja, untuk hiasan
1 tangkai