Nasi Cokelat dengan Ayam dan Labu Kuning (Pumpkin Chicken Brown Rice)

Name: Nasi Cokelat dengan Ayam dan Labu Kuning (Pumpkin Chicken Brown Rice)
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 4 kerang kampak kering (dried scallop); 30 g bawang bombai; 25 g bawang merah; 15 g siung bawang putih; 20 g minyak goreng; 400 g air; 200 g beras cokelat; 200 g fillet ayam; 100 g labu kuning kabocha; 30 g kecap asin; 10 g minyak wijen, dipanggang; 1 jumput lada putih bubuk; ½ sdt garam

4.0 2 peringkat

Persiapan 5 menit

Total 50 menit

4 porsi

Bahan-bahan

kerang kampak kering (dried scallop) dibilas, direndam hingga lunak dan tepuk hingga kering dengan tisu dapur
4
bawang bombai potong wedges
30 g
bawang merah
25 g
siung bawang putih
15 g
minyak goreng
20 g
air
400 g
beras cokelat dibilas dan direndam selama 1 jam, ditiriskan
200 g
fillet ayam potong kecil-kecil (3 cm)
200 g
labu kuning kabocha potong dadu (1.5 cm x 1.5 cm)
100 g
kecap asin
30 g
minyak wijen, dipanggang
10 g
lada putih bubuk
1 jumput
garam
½ sdt
udang kering (opsional) panggang, untuk hiasan
50 g
bawang putih goreng (opsional) untuk hiasan
1 sdt
daun bawang (opsional) cincang, untuk hiasan
1 tangkai