Nasi Ayam, Jamur dan Sosis Cina

Name: Nasi Ayam, Jamur dan Sosis Cina
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porsi
Ingredients: 600 - 650 g paha ayam; 50 g kecap asin; 50 g saus tiram; 30 g kecap hitam; 1 sdt lada putih bubuk; 1 sdt minyak wijen; 3 siung bawang putih; 20 g jahe segar; 20 g ikan asin; 20 g minyak goreng; 5 jamur shitake kering; 450 g air; ½ sdt gula; 350 g nasi basmati; 1 - 2 tangkai daun bawang

5.0 3 peringkat

Persiapan 10 menit

Total 50 menit

6 porsi

Bahan-bahan

paha ayam utuh (berkisar 2 paha utuh), potong kecil-kecil (4 cm)
600 - 650 g
kecap asin
50 g
saus tiram
50 g
kecap hitam
30 g
lada putih bubuk
1 sdt
minyak wijen
1 sdt
siung bawang putih
3
jahe segar iris-iris
20 g
ikan asin dipanggang, potong kecil-kecil
20 g
minyak goreng
20 g
jamur shitake kering direndam hingga lunak, batang dibuang, potong kecil-kecil
5
sosis Cina (lapchiong) (opsional) (berkisar 2 sosis), pembungkus dilepas, iris tipis-tipis
100 g
air
450 g
arak masak (Chinese rice wine/Shaoxing Hua Tiao) (opsional)
30 g
gula
½ sdt
nasi basmati setengah matang, dibilas
350 g
350 g nasi bario, setengah matang, dibilas
daun bawang dicincang, untuk hiasan
1 - 2 tangkai