Nasi Lemak

Name: Nasi Lemak
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1100 g air; 350 g beras; 200 g santan; 20 g jahe segar; 3 daun pandan; 2 batang serai segar; 1 ½ sdm garam; 4 telur; 20 g pasta asam jawa; 100 g air; 40 - 80 g cabai kering; 5 siung bawang putih; 150 g bawang merah; 40 g minyak goreng; 20 g kecap asin; 40 g gula; 1 sdt garam; 60 g ikan teri; 200 g bawang bombai; 1 timun; kacang tanah panggang tanpa garam

4.5 2 peringkat

Persiapan 10 menit

Total 45 menit

4 porsi

Bahan-bahan

Nasi lemak

air
1100 g
beras dicuci dan dikeringkan
350 g
santan suhu ruang
200 g
jahe segar dimemarkan
20 g
daun pandan diikat simpul
3
serai segar bagian putih saja dan diiris
2 batang
garam
1 ½ sdm
telur
4

Sambal ikan teri

pasta asam jawa
20 g
air
100 g
cabai kering besar dan tidak terlalu pedas, biji dibuang dan direndam hingga lunak
40 - 80 g
siung bawang putih
5
bawang merah
150 g
minyak goreng
40 g
kecap asin
20 g
gula
40 g
garam
1 sdt
ikan teri (ikan bilis), digoreng rendam
60 g
bawang bombai (berkisar 2 bawang bombai), diiris tipis
200 g
timun diiris, untuk hiasan
1
kacang tanah panggang tanpa garam untuk hiasan