Flan de guisantes con crema de yogur y menta

Flan de guisantes con crema de yogur y menta

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Persiapan 15 menit

Total 1j 40 menit

6 raciones

Bahan-bahan

Flan de guisantes en vaina

50 g de queso parmesano en trozos
700 g de agua (y algo más para la fuente)
1000 g de guisantes frescos en vaina (sin las puntas)
harina de trigo para enharinar
150 g de nata (mínimo 30% de grasa)
60 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
3 huevos

Crema de yogur y menta

5 g de hojas de menta fresca (y alguna más para decorar)
5 g de piel de limón rallada
150 g de yogur griego
5 - 10 g zumo de limón
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 ración

Natrium 526 mg

Protein 14 g

Kalori 1599 kJ / 382 kcal

Lemak 26 g

Serat 8.4 g

Lemak Jenuh 10 g

Karbohidrat 19 g

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