Couscous dengan ayam, daging domba dan sosis pedas

Name: Couscous dengan ayam, daging domba dan sosis pedas
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porsi
Ingredients: 4 tangkai ketumbar segar; 4 tangkai peterseli segar; 200 g bawang bombai; 400 g daging bahu domba (lamb shoulder meat); 3 sdt garam; ½ sdt bubuk lada; 40 g minyak zaitun; 400 g wortel; 250 g lobak; 1 sdt bubuk kayu manis; 1 sdt bubuk jahe; 900 g air; 300 g fillet dada ayam; 400 g zukini; 350 g couscous, bulir sedang; 70 g kismis; 350 g kacang arab, kalengan; 1 - 2 sdt pasta harissa

Tanpa peringkat

Persiapan 40 menit

Total 1j 10 menit

6 porsi

Bahan-bahan

ketumbar segar daun saja
4 tangkai
peterseli segar daun saja
4 tangkai
bawang bombai potong bagi dua
200 g
daging bahu domba (lamb shoulder meat) disarankan yang bertulang (lihat tips), potong kecil-kecil (4 cm x 4 cm)
400 g
garam
3 sdt
bubuk lada
½ sdt
minyak zaitun
40 g
wortel potong kecil-kecil (berkisar 1.5 cm)
400 g
lobak potong ke dalam 6-8 bagian (tergantung ukuran)
250 g
bubuk kayu manis
1 sdt
bubuk jahe
1 sdt
air
900 g
fillet dada ayam potong strip halus (panjang berkisar 2 cm)
300 g
sosis pedas sapi atau domba (contoh: merguez) (opsional)
6
zukini tidak dikupas, iris-iris (berkisar 1.5 cm)
400 g
couscous, bulir sedang
350 g
kismis
70 g
kacang arab, kalengan ditiriskan
350 g
pasta harissa
1 - 2 sdt
1 - 2 sdt pasta cabai