Ayam Santan Pedas

Name: Ayam Santan Pedas
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsi
Ingredients: 12 cabai rawit; 4 siung bawang putih; 50 g bawang merah; 30 g kunyit; 2 batang serai segar; 200 g santan; 200 g air; 1 sdt garam; 800 g ayam; 1 asam jawa; 300 g kentang rendang; 50 g daun basil segar

5.0 (3 peringkat)

Daftar gratis

Kesulitan mudah

Waktu persiapan 5 menit

Total waktu 35 menit

Ukuran porsi penyajian 4 porsi

Bahan-bahan

12 cabai rawit, dibuang bijinya
4 siung bawang putih
50 g bawang merah
30 g kunyit
2 batang serai segar, bagian putih saja
200 g santan
200 g air
1 sdt garam
800 g ayam, dengan kulit dan tulang, potong-potong (5 cm)
1 asam jawa, tambah 1 sdm air panas, disaring
300 g kentang rendang, potong bagi empat
atau 300 g kentang, potong-potong (3 cm)
50 g daun basil segar

Nutrisi: per 1 porsi
Kalori: 2119 kJ / 507 kcal
Protein: 48 g
Karbohidrat: 41 g
Lemak: 18 g
Lemak Jenuh: 12 g
Serat: 7 g
Natrium: 763 mg