Tex-Mex tortillas dan daging babi suwir

Name: Tex-Mex tortillas dan daging babi suwir
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porsi
Ingredients: 40 g minyak zaitun; 600 g potongan daging babi, bebas urat, tanpa tulang; ½ sdt garam; 2 jumput bubuk lada; 150 g bawang bombai; 200 g tomat matang; 20 - 30 g cabai jalapeno, kalengan; 120 g paprika merah; 120 g paprika hijau; 250 g kacang hitam utuh, kalengan; 30 g pure tomat (terkonsentrasi); 100 g air; ½ sdt pasta kaldu ayam, homemade; 6 tortilla jagung; 4 sdm daun ketumbar segar; 100 g krim asam (sour cream); 2 alpukat; 1 jeruk nipis

Tanpa peringkat

Persiapan 30 menit

Total 1j 20 menit

6 porsi

Bahan-bahan

minyak zaitun
40 g
potongan daging babi, bebas urat, tanpa tulang boneless, cut in cubes (6 cm x 4 cm)
600 g
garam
½ sdt
bubuk lada
2 jumput
bawang bombai cut in wedges
150 g
tomat matang cut in pieces
200 g
cabai jalapeno, kalengan
20 - 30 g
1 - 2 cabai segar, biji dibuang, iris-iris
paprika merah cut in pieces (2 cm)
120 g
paprika hijau cut in pieces (2 cm)
120 g
kacang hitam utuh, kalengan drained
250 g
pure tomat (terkonsentrasi)
30 g
air
100 g
pasta kaldu ayam, homemade
½ sdt
½ dadu kaldu ayam (untuk 0.5 l)
tortilla jagung
6
daun ketumbar segar
4 sdm
krim asam (sour cream)
100 g
alpukat
2
jeruk nipis cut in wedges
1