Pizza integrale con crema di asparagi, mascarpone e salmone affumicato

Pizza integrale con crema di asparagi, mascarpone e salmone affumicato

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Persiapan 15 menit

Total 5j 30 menit

8 pezzi

Bahan-bahan

Impasto integrale

250 g di acqua
5 g di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di miele
olio extravergine di oliva q.b.
150 g di farina manitoba
250 g di farina integrale
1 cucchiaino colmo di sale

Crema di asparagi

400 g di asparagi verdi tagliati a pezzi (2-3 cm)
500 g di acqua
1 scalogno a metà
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
40 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

olio extravergine di oliva q.b.
1 pizzico di sale
250 g di mascarpone
150 g di salmone affumicato a fette
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 pezzo

Natrium 454.8 mg

Protein 13.3 g

Kalori 1536 kJ / 367.1 kcal

Lemak 17.8 g

Serat 5.3 g

Lemak Jenuh 7.1 g

Karbohidrat 41.6 g

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