Ñoquis con salsa rosa

Ñoquis con salsa rosa

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Persiapan 30 menit

Total 2j 25 menit

6 raciones

Bahan-bahan

Ñoquis

500 g de agua
500 g de papas peladas cortadas en cubos de 2-3 cm
200 g de harina y un poco más para enharinar
1 huevo
2 cucharaditas de sal
2 pellizcos de pimienta negra recién molida
1 pellizco de nuez moscada molida

Salsa rosa

150 g de cebolla cortada en dos
50 g de aceite de oliva
½ diente de ajo sin la raíz
400 g de tomate triturado
1 cucharadita de azúcar
2 cucharaditas de sal
1 hoja de laurel
200 g de crema de leche con un mínimo de 30% de materia grasa
20 g de hojas de albahaca fresca y un poco más para decorar
2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Cocción y montaje

½ cucharadita de sal
40 g de queso parmesano cortado en láminas para decorar
2 - 3 litros de agua

Kesulitan

mahir

Nutrisi per 1 ración

Protein 11.1 g

Kalori 1725 kJ / 412 kcal

Lemak 19.9 g

Karbohidrat 47.1 g

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