Perangkat & Aksesori
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Selain itu diperlukan
Penutup Pisau Thermomix®
Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln
Persiapan 25 menit
Total 2j 25 menit
4 Portionen
Bahan-bahan
Sous-vide-Rindfleisch
-
Flanksteaks (ca. 400 g pro Stück)2
-
frischer Ingwer geschält, in Scheiben (2 mm)30 g
-
Knoblauchzehen halbiert3
-
Sojasauce, dunkel40 g
-
Sojasauce, hell50 g
-
Sesamöl, geröstet30 g
-
Austernsauce1 EL
-
brauner Zucker2 TL
-
Nelken, gemahlen (opsional)2 - 3 Prisen
-
Wasser etwas mehr zur Kühlung1400 g
-
Zitronensaft (siehe Tipp)30 g
-
Sternanis2
Gebratenes Gemüse und Fertigstellung
-
Wasser50 g
-
Reiswein (siehe Tipp)2 EL
-
Reisessig2 EL
-
Wasser1 ½ EL
-
Maisstärke1 EL
-
Öl3 EL
-
Zwiebeln in Spalten100 g
-
Paprika rot oder gelb, in Stücken150 g
-
Paradeiser entkernt, in Spalten150 g
-
Frühlingszwiebel in Scheiben (ca. 2 mm), zum Garnieren1
-
Sesamsamen zum Garnieren
-
Jasminreis zum Servieren (siehe Tipp)
Kesulitan
sedang
Nutrisi per 1 Portion
Natrium
358 mg
Protein
51 g
Kalori
2222 kJ /
530 kcal
Lemak
31 g
Serat
5 g
Lemak Jenuh
8 g
Karbohidrat
11 g
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