Perlu Penutup Pisau Thermomix®

Untuk menyiapkan resep ini, Anda memerlukan Penutup Pisau Thermomix® Pelajari selengkapnya

Gebratene Schweinsschulter mit Süßkartoffelpüree, Gemüse, Apfelchutney und Süßweinsauce
TM6

Gebratene Schweinsschulter mit Süßkartoffelpüree, Gemüse, Apfelchutney und Süßweinsauce

4.0 (4 peringkat)

Bahan-bahan

Gebratene Schweinsschulter

  • 15 g Senf
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 10 Zweiglein gemischte Kräuter, frisch z. B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Koriander, Basilikum
  • 250 g Paprika, in Streifen (1 cm)
  • 300 g Apfelsaft
  • 10 g Olivenöl
  • 2000 g Schweinsschulter mit Schwarte, ohne Knochen
  • 2 Lorbeerblätter, getrocknet
  • 4 Nelken

Süßkartoffelpüree, Gemüse, Apfelchutney und Süßweinsauce

  • 850 g Wasser
  • 500 g Karotten, in Scheiben (2 cm)
  • 1 Knoblauchzehe, geschält
  • 80 g Zwiebeln, geschält, geviertelt
  • 10 g Olivenöl
  • 5 - 10 g Chili, frisch, in dünnen Scheiben
  • 200 g Äpfel
  • 500 g Brokkoli
  • 60 g Marillen, frisch, gefroren oder getrocknet
  • 60 g brauner Zucker
  • 25 g Apfelessig
  • 5 g Zitronensaft, frisch gepresst
  • ¼ TL Ingwer, getrocknet, gemahlen
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 1 ½ TL Salz
  • 1000 g Süßkartoffeln
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    atau 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 80 g Schlagobers
  • 250 g Rotwein (Malaga oder Pedro Ximenez)
  • 1 TL Speisestärke
  • 3 EL Apfelsaft

Nutrisi
per 1 Portion
Kalori
4177 kJ / 998 kcal
Protein
52 g
Karbohidrat
79 g
Lemak
53 g
Lemak Jenuh
19 g
Serat
19 g
Natrium
1067 mg

Suka dengan yang Anda lihat? Resep ini dan lebih dari 80 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar gratis

Daftar percobaan gratis 30 hari dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa syarat.

Informasi selengkapnya

Resep alternatif

Tampilkan semua