Zuppa speziata alle patate dolci e cavolo riccio

Name: Zuppa speziata alle patate dolci e cavolo riccio
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 scalogno; 40 g di olio extravergine di oliva; 3 cucchiaini di pasta di curry rosso; 1 spicchio di aglio; 400 g di patate americane dolci; 1 cucchiaio di dado per brodo vegetale; 80 g di burro di arachidi; 400 g di latte di cocco; 2 cucchiai di salsa di soia; 250 g di ceci bianchi in scatola; 1 cucchiaino di sale; 100 g di cavolo riccio; semi di sesamo; 1 lime

4.7 ( 79 peringkat )

Daftar gratis

Kesulitan mudah

Waktu persiapan 20 menit

Total waktu 40 menit

Ukuran porsi penyajian 6 porzioni

Bahan-bahan

1 scalogno (circa 40 g), a metà
40 g di olio extravergine di oliva
3 cucchiaini di pasta di curry rosso
1 spicchio di aglio
400 g di patate americane dolci pulite, a dadini (circa 3 cm)
1 cucchiaio di dado per brodo vegetale fatto in casa
atau 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) fatto in casa
80 g di burro di arachidi
400 g di latte di cocco
2 cucchiai di salsa di soia
250 g di ceci bianchi in scatola sgocciolati
1 cucchiaino di sale
100 g di cavolo riccio a striscioline (circa 5 mm)
semi di sesamo per servire
1 lime in spicchi, per servire

Nutrisi: per 1 porzione
Kalori: 623.8 kcal / 2610 kJ
Protein: 21.2 g
Lemak: 33.8 g
Karbohidrat: 66.2 g
Serat: 12.7 g
Lemak Jenuh: 15.7 g
Natrium: 0.6 mg