Ossobuco Sottovuoto

Ossobuco Sottovuoto

4.4 32 peringkat

Persiapan 30 menit

Total 12j 40 menit

4 porzioni

Bahan-bahan

4 ossibuchi (160-200 g circa l'uno)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di farina tipo 00
50 g olio extravergine di oliva
1 spicchio di aglio
50 g di cipolla a pezzi
60 g di concentrato di pomodoro
200 g di vino rosso
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
prezzemolo tritato a piacere

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 0.3 mg

Protein 40.3 g

Kalori 2147.5 kJ / 513.3 kcal

Lemak 28.8 g

Serat 1.5 g

Lemak Jenuh 7.3 g

Karbohidrat 12.5 g

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