Brioche roulée à la cannelle et à l'orange

Brioche roulée à la cannelle et à l'orange

3.3 4 peringkat

Persiapan 45 menit

Total 5j 30 menit

8 parts

Bahan-bahan

L'orange curd

100 g de sucre en poudre
4 - 6 zestes d'orange
50 g de jus d'orange
35 - 40 g de jus de citron
60 g de beurre doux coupé en morceaux
2 œufs
2 jaunes d'œufs

La pâte à brioche

45 g d'eau
85 g de lait
1 œuf
1 pincée de sel
1 c. à café d'extrait naturel de vanille
5 g de levure boulangère fraîche
25 g de sucre en poudre
180 g de farine à pain et un peu pour le plan de travail
150 g de farine à pâtisserie

150 g de farine de blé, T 45
45 g de beurre doux à température ambiante, en petits morceaux

La garniture au beurre et à la cannelle

85 g de beurre doux à température ambiante, en morceaux
50 g de sucre roux
5 g de cannelle en poudre

Le montage et la cuisson

1 c. à café de beurre doux pour le moule

La meringue et le montage

2 blancs d'œufs
200 g de sucre en poudre
1 - 2 c. à soupe de sucre glace pour la finition

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 part

Natrium 103.2 mg

Protein 9.4 g

Kalori 2521 kJ / 603 kcal

Lemak 16.9 g

Serat 1.5 g

Lemak Jenuh 8.7 g

Karbohidrat 103.2 g

Suka dengan apa yang Anda lihat?

Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!

Daftar untuk uji coba gratis 30 hari kami dan temukan dunia Cookidoo®. Tanpa ikatan apa pun.

Daftar gratis Informasi selengkapnya

Juga ditampilkan di

En modes TM6 ! 44 Resep
Prancis

Anda mungkin juga menyukai...

Tampilkan semua

Donuts avec glaçage

2j

Tarte pomme-citron sans gluten

1j 30 menit

Bugnes à la fleur d'oranger

3j 25 menit

Menu petit prix - Bugnes à la fleur d'oranger

3j 15 menit

Tarte au libouli

2j 45 menit

Kaiserschmarrn (crêpe sucrée aux raisins secs)

35 menit

Petits beignets de carnaval

3j

Choux craquelins au gianduja

17j

Gaufres et coulis de chocolat blanc

1j

Gaufres à la vanille (cuisson au four)

30 menit

Quatre-quarts aux poires

55 menit

Chiffon cake à l'orange

1j 15 menit

Tampilkan semua