Pappardelle con langostinos y boletus salteados en salsa de foie

Pappardelle con langostinos y boletus salteados en salsa de foie

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Persiapan 20 menit

Total 1j 10 menit

6 raciones

Bahan-bahan

500 g de langostinos crudos sin pelar
4 dientes de ajo
6 - 8 ramas perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
6 pellizcos de sal
60 g de aceite de oliva
100 g de brandy
300 g de agua
2 hojas de laurel secas
250 g de cebolla en octavos
80 g de foie mi-cuit de pato
250 g de boletus confitados escurridos
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharada de sal gorda
500 g de pasta fresca al huevo (tipo pappardelle)

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 ración

Natrium 1155.1 mg

Protein 36.1 g

Kalori 2661 kJ / 636 kcal

Lemak 25.5 g

Serat 3.1 g

Lemak Jenuh 4.8 g

Karbohidrat 64 g

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