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Bœuf bourguignon - Pudding vapeur et sirop au citron
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Le pudding et le sirop au citron
- 60 g de beurre, coupé en morceaux et un peu pour le moule
- 280 g de sucre roux, et un peu pour le moule
- 100 g de jus de citron
- 850 g d'eau
- 4 - 6 morceaux de zeste de citron non traité
- 60 g de jus de citron vert fraîchement pressé
- 15 g de lait
- 130 g de farine de blé
- 2 c. à café de levure chimique
- 2 œufs
Le bœuf bourguignon et la finalisation du pudding
- 3 gousses d'ail
- 200 - 250 g d'oignons, coupés en deux
- 15 g d'huile d'olive
- 700 g de viande de bœuf à bourguignon, détaillée en cubes (2-3 cm)
- 150 g de lard fumé, coupé en allumettes
- 300 g de vin rouge, un bourgogne ou autre vin corsé de préférence
- 200 g d'eau
- 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
- 200 g de champignons de Paris frais
- 300 - 400 g de carottes
- 1 - 2 c. à soupe de fécule de maïs (opsional)
- 1 baguette, coupée en tranches, pour servir
- Nutrisi
- per 1 portion
- Kalori
- 5931 kJ / 1417 kcal
- Protein
- 49 g
- Karbohidrat
- 104 g
- Lemak
- 82 g
- Lemak Jenuh
- 44 g
- Serat
- 5.9 g
- Natrium
- 1267 mg
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