Perangkat & Aksesori
Bœuf bourguignon - Pudding vapeur et sirop au citron
Bahan-bahan
Le pudding et le sirop au citron
-
60 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
-
280 g de sucre roux et un peu pour le moule
-
100 g de jus de citron
-
850 g d'eau
-
4 - 6 morceaux de zeste de citron non traité
-
60 g de jus de citron vert fraîchement pressé
-
15 g de lait
-
130 g de farine de blé
-
2 c. à café de levure chimique
-
2 œufs
Le bœuf bourguignon et la finalisation du pudding
-
3 gousses d'ail
-
200 - 250 g d'oignons coupés en deux
-
15 g d'huile d'olive
-
700 g de viande de bœuf à bourguignon, détaillée en cubes (2-3 cm)
-
150 g de lard fumé coupé en allumettes
-
300 g de vin rouge un bourgogne ou autre vin corsé de préférence
-
200 g d'eau
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
-
200 g de champignons de Paris frais
-
300 - 400 g de carottes
-
1 - 2 c. à soupe de fécule de maïs (opsional)
-
1 baguette coupée en tranches, pour servir
Kesulitan
mudah
Nutrisi per 1 portion
Suka dengan apa yang Anda lihat?
Resep ini dan lebih dari 100 000 resep lainnya menanti Anda!
Daftar gratis Informasi selengkapnyaJuga ditampilkan di
Prancis
Anda mungkin juga menyukai...
Tampilkan semuaPilons de poulet au miel, purée pomme de terre-poireau
3j 10 menit
Poisson grillé à l'africaine avec riz et salade de tomates
45 menit
Bar cuit au four à l'italienne avec trempette aux poivrons grillés et salade de fenouil
40 menit
Ragoût de bœuf et gnocchi
1j 30 menit
Tajine de poisson au four à la marocaine avec couscous aux dattes
1j
Pâte sauce crémeuse aux champignons et à la tomate
30 menit
Côtes de porc à cuisson lente aigre-douce
2j 25 menit
Ailes de poulet sauce au cidre et légumes vapeur
45 menit
Poulet au citron et riz
45 menit
Saumon au quinoa et pamplemousse
50 menit
Tonnato de dinde avec salade de pommes de terre tiède
1j 30 menit
Batch-Cooking : Salade tiède de légumes. Spaghetti aux tomates et aux champignons. Poulet, riz et sauce aux poivrons
1j