Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

4.0 57 peringkat

Persiapan 15 menit

Total 40 menit

4 raciones

Bahan-bahan

1000 g de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm, ver sugerencia)
20 g de trufa negra fresca
10 pellizcos de sal
400 g de leche
1 chorrito de aceite de oliva
6 huevos camperos
6 pellizcos de pimienta molida
30 g de mantequilla en trozos
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
1 chorrito aceite de oliva

1 chorrito de aceite de trufa

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 ración

Natrium 2145.1 mg

Protein 20.1 g

Kalori 2036 kJ / 487 kcal

Lemak 26.1 g

Serat 4.3 g

Lemak Jenuh 9.5 g

Karbohidrat 43.2 g

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