Perangkat & Aksesori
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Pasticcio di tortellini
Bahan-bahan
Ripieno
-
200 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
-
70 g di prosciutto crudo a pezzi
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120 g di mortadella a pezzi
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150 g di carne trita di manzo scelta
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1 uovo
-
2 pizzichi di noce moscata in polvere
-
½ cucchiaino di sale
-
1000 g di acqua
Pasta
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300 g di farina tipo 00
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100 g di semola rimacinata di grano duro
-
4 uova
-
1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
-
1 cucchiaino di sale
Sugo
-
100 g di cipolla bianca in quarti
-
100 g di carote pelate e a pezzi (2 cm)
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
500 g di passata di pomodoro
-
1 cucchiaino di sale
-
1 pizzico di zucchero
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100 g di acqua
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3 - 4 foglie di basilico fresco
-
250 g di mozzarella ben scolata e a tocchetti
Kesulitan
mahir
Nutrisi per 1 porzione
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