Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

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Persiapan 25 menit

Total 55 menit

4 portions

Bahan-bahan

60 g d'échalotes coupées en deux
250 g d'eau
400 g de patates douces coupées en rondelles
200 g de carottes coupées en rondelles
300 g de chair de courge butternut coupée en tranches (0,5 cm)
10 g d'huile d'olive
600 g de filets de bar (4 morceaux)
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
120 g de mangue mûre coupée en morceaux
10 g de vinaigre balsamique blanc

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 119.5 mg

Protein 29.8 g

Kalori 1571 kJ / 375.3 kcal

Lemak 17 g

Serat 5.8 g

Lemak Jenuh 6.3 g

Karbohidrat 20.8 g

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Prancis

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