Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

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Persiapan 15 menit

Total 8j 45 menit

4 portions

Bahan-bahan

20 g d'huile d'olive
200 g d'oignons rouges coupés en quartiers
120 - 150 g de carottes coupées en rondelles (0.5 cm)
50 - 70 g de branche de céleri coupé en tronçons fins (0.5 cm)
80 g de vin rouge
1 c. à café de sel
4 joues de porc (env. 150 g chacune)
½ c. à café de poivre moulu
2 c. à café de romarin frais
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Natrium 89 mg

Protein 33 g

Kalori 2505 kJ / 598 kcal

Lemak 48 g

Serat 2.4 g

Lemak Jenuh 19 g

Karbohidrat 5 g

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