Makaronowa sałatka z ciecierzycą i młodą marchewką

Sałatka

• 1000 g wody
• 300 g młodych marchewek (dł. 5-7 cm), przekrojonych wzdłuż na pół
• 2 łyżeczki soli
• 200 g makaronu, suchego, typu fusilli
• 80 g rukoli
• 240 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy
• 80 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych, pokrojonych na paski

Dressing balsamiczny

• 40 g oliwy z oliwek
• 15 g octu balsamicznego
• 15 g soku z cytryny
• 20 g syropu klonowego
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych

Serwowanie

• 2 łyżki ziaren sezamu (patrz wskazówka)