Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

Name: Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: ½ Zitrone; 1 TL Dijonsenf; ¾ TL Salz; 20 g Olivenöl; 1 ½ TL Dill, frisch; 2 Lachsfilets, frisch, ohne Haut; &frac18; TL Pfeffer, gemahlen; Wasser; 1850 g Wasser; 1 gestr. TL Ascorbinsäure; 150 - 200 g Fenchelknolle; ½ Apfel

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Kesulitan mudah

Waktu persiapan 20 menit

Total waktu 1j 20 menit

Ukuran porsi penyajian 2 Portionen

Bahan-bahan

½ Zitrone
1 TL Dijonsenf
¾ TL Salz
20 g Olivenöl
1 ½ TL Dill, frisch
2 Lachsfilets, frisch, ohne Haut, 3 cm dick (à ca. 150 g) (siehe Tipp)
⅛ TL Pfeffer, gemahlen
Wasser, Wasser zum Eintauchen
1850 g Wasser
1 gestr. TL Ascorbinsäure
150 - 200 g Fenchelknolle, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
½ rote Zwiebel (ca. 30 g), halbiert und in dünne Scheiben geschnitten (opsional)
½ Apfel, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten

Nutrisi: per 1 Portion
Kalori: 1803 kJ / 430 kcal
Protein: 31.3 g
Karbohidrat: 8.8 g
Lemak: 28.8 g
Serat: 2.4 g