![Duck breast à l`orange with orange zabaglione Duck breast à l`orange with orange zabaglione](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/f3183100-8dc1-49df-a7f3-1c6013fd0261/Derivates/e3a7f7ce-58bb-4d57-9a0f-0250d9aa5d9a.jpg)
Kesulitan
Sebagian besar resep kami mudah. Ada beberapa membutuhkan lebih banyak waktu atau kemampuan memasak yang lebih akan dinilai sedang atau mahir
Waktu persiapan
Ini adalah berapa banyak waktu yang Anda butuhkan untuk menyiapkan hidangan ini.
Total waktu
Ini adalah waktu yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan ini dari awal hingga akhir: membumbui, memanggang, mendinginkan, dll.
Ukuran porsi penyajian
Ini menunjukkan berapa banyak porsi yang didapatkan dari resep ini.
Bahan-bahan
Duck breast à l`orange
- 1850 g water, plus extra to submerge bags
- 30 g freshly squeezed lemon juice or 1 tsp ascorbic acid (see Tips)
- 2 duck breasts (approx. 250-350 g, 3 cm thickness), skin on and scored
- 2 - 3 pinches salt, to taste
- 2 - 3 pinches ground black pepper, to taste
- 2 oranges, zest and juice of 1 orange, 1 orange cut into 6 slices
- 2 garlic cloves, crushed
- 1 eschalot, cut into quarters
- 2 sprigs fresh thyme
- ½ tsp black peppercorns
Orange zabaglione and serving
- ¼ tsp Vegetable stock paste
- 2 pinches ground white pepper, plus extra to taste
- 1 pinches ground cayenne pepper
- 3 egg yolks
- salt, to taste
- Nutrisi
- per 1 portion
- Kalori
- 6176.3 kJ / 1470.6 kcal
- Protein
- 51.3 g
- Karbohidrat
- 11.1 g
- Lemak
- 137.2 g
- Lemak Jenuh
- 42 g
- Serat
- 4.5 g
- Natrium
- 70.8 mg
Dalam Koleksi
Resep alternatif
Tampilkan semuaShredded Lamb ragù
1h 25min
Beef and mushroom stroganoff
40 min
San bei ji (three cup chicken,TM6)
35min
Easy satay chicken
40 min
Sticky pork belly with jasmine rice
1 godz.
Risotto verde (TM6)
30 min
LCHF chicken Kyivs
40 min
Chicken and risoni bake
1 Std. 15 Min
Thai red chicken curry
30 min
Meatballs with tomato sauce
40 min
Chicken teriyaki
20 Min
Bangers and mixed mash with caramelised onions
45 min