Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

Áspic de huevos de codorniz con huevas de mújol y salmón

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Persiapan 20 menit

Total 1j 40 menit

12 raciones

Bahan-bahan

600 g de agua
12 huevos de codorniz
½ pastilla de caldo de pescado
4 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría un mínimo de 5 minutos)
50 g de vino de Jerez seco
50 g de huevas de mújol
10 g zumo de limón
3 pellizcos de pimienta negra recién molida
100 g de huevas de salmón
6 - 12 ramitas de eneldo fresco
24 alcaparras

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 ración

Protein 2.54 g

Kalori 119 kJ / 29 kcal

Lemak 1.91 g

Serat 0 g

Karbohidrat 0.18 g

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