Lotte au beurre rouge

Lotte au beurre rouge

4.0 54 peringkat

Persiapan 10 menit

Total 40 menit

4 portions

Bahan-bahan

Le poisson

80 g d'oignon coupé en quatre
600 g d'eau
100 g de vin blanc sec
½ c. à café de sel
3 pincées de poivre blanc moulu
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
1 brin de persil frais
600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes (4 filets)

La sauce

60 g d'échalotes
25 g de vinaigre de vin rouge
40 g de vin rouge
250 g de beurre demi-sel très froid

Kesulitan

mudah

Nutrisi per 1 portion

Protein 27.8 g

Kalori 2503 kJ / 605 kcal

Lemak 52.5 g

Serat 0.8 g

Karbohidrat 3.8 g

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